Les Douceurs salées - sucrées

Les Antipasti

Institution italienne, l'aperitivo s'invite chez vous pour célébrer la dolce vita comme il se doit !

L'occasion de se retrouver en famille ou entre amis afin de partager un moment convivial autour d'un spritz tout en dégustant de savoureux antipasti. Bruschetta, Foccacia, involtini...

Cichettis (3 pièces) : 4,50€

Pain italien maison type ciabatta toasté, légumes marinés huile d’olive, jambon cru ou charcuterie italienne (selon disponibilité), Burrata, ricotta ou gorgonzola et velours balsamique

Focaccia (2 pièces) : 4,50€

Pain focaccia aux herbes, légumes marinés huile d’olive, jambon cru ou charcuterie italienne (selon disponibilité), Burrata, ricotta ou gorgonzola et velours balsamique

A Partager

Apéritif - Buffet

Couronne à partager (12/14 parts)

Végétarienne

15.00€

Base pâte sablée parmesan, fromage frais et légumes de saison

A L ITALIENNE

16.00€

base pâte sablée au parmesan, mousse pesto rosso, artichauts, tomates sechées, légumes frais du moment, charcuterie italienne

Aux saveurs de la mer

16.50€

Base pâte sablée parmesan, fromage frais ou crème d’avocat, légumes de saison, crevettes et saumon fumé

Entre terre et mer

16.50€

Base pâte sablée au parmesan, fromage frais, magret seché, saumon et légumes du moment

Préfou revisité à partager (10/12 parts)

L’Italien

8.50€

Pesto Rosso ou à la Genovèse, charcuterie italienne, légumes du moment, mozzarella di Bufala

Aux saveurs de la mer

9.50€

Fromage frais, avocat, saumon fumé et légumes du moment

Gravlax de Saumon

A l’aneth et aux baies roses accompagné de sa sauce à l’aneth : 49€/kgs(Minimum de commande 500grs soit environ 5 personnes pour un buffet))

Les Réductions

Réductions

1.30€/Pièce

Cake courgettes, tomates séchées, parmesan et topping de fromage frais
Tartinade de radis, fromage frais ciboulette et menthe (présenté en cocotte)
Mini tartelette aux légumes du soleil

Réductions

1.50€/Pièce

Choux au saumon fumé et crème de St Môret Choux au magret fumé, confit oignons et crème de St Môret
Cupcake tomate séchée, feta et topping tapenade noire
Burger au pesto, jambon cru, mozzarella et velours Balsamique
Cake au saumon fumé et topping chèvre ou fromage frais

Réductions

1.90€/Pièce

Savarin au saumon fumé et crème d’aneth
Cucumber Roll ( fine tranche de concombre enroulée sur elle même garni de riz à sushi et tartare de saumon assaisonné d’une sauce au sésame et soja)
Rolls de concombre et rillette aux 2 saumons Brochette saumon fumé, concombre et mozzarella
Brochette crevettes marinées à l’ananas

Cakes Pops

1.00€/Pièce

Courgettes et tomates séchées Saumon fumé (Commande par 10 pièces minimum)

Les Verrines salées

Verrine

1.50€/Pièce

Compotée de poivrons, coulis de tomates et crumble de parmesan
Concombre à la grecque et menthe
Crème de courgette au mascarpone et menthe
Tomate ricotta et croustillant parmesan
Gaspacho tomate, concombre et poivron

Verrine

1.90€/Pièce

Duo de pêche ou abricot et rillette de thon frais
Pamplemousse, avocat et crevettes
Tartare de concombre et tomates à la mousse de thon
Méditerranéenne au thon
Avocat crevettes et chantilly au citron
Saumon mangue et crème citronnée
Tricolore à l’italienne (Pesto, tomates, tapenade noire et mozzarella)

Les Réductions sucrées

Réduction

1.50€/Pièce

Mignardise tarte citron basilic meringuée
Mignardise Panna Cotta fruits du moment
Choux Chantilly et fruits du moment
Cookie cup mousse chocolat noir ou chantilly et fruits du moment
Pavlova aux fruits du moment Tartelette chocolat meringuée
Baba Rhum
Entremet caramel Tonka et praliné vanille
Chou craquelin à la crème patissière chocolat, vanille ou café

Verrine

1.90€/Pièce

Mojito crémeux, curd citron et gelée de menthe (avec ou sans Rhum)
Façon Bounty crème à la noix de coco et ganache chocolat noir
Gourmande abricot à la vanille
Panna Cotta aux fruits du moment
Pêche Melba, compotée de pêches à la vanille, chantilly vanille et coulis de framboises
Mousse 3 chocolats